カクテルレシピ辞典

スコッチ・キルト

SCOTCH KILT

スコットランドで生まれた奥深い味わいが楽しめるカクテル。

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● ベース：スコッチ・ウイスキー
● 技法：ステア
● テイスト：中口
● 度数：36度
● TPO：いつでも
● 季節：一年中

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スコッチ・キルトとはスコットランドの民族衣装のタータン・チェックで作られた、男性用の正装スカートのことです。このカクテルはラスティ・ネイルに似ていますが、ミキシング・グラスでステアすることと、オレンジ・ビターを用いる点が異なります。

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ジョン・コリンズ

JOHN COLLINS

別名、ウイスキー・コリンズ。レモンでさっぱりとした味わい。

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● ベース：バーボン・ウイスキー
● 技法：シェーク
● テイスト：中口
● 度数：14度
● TPO：いつでも
● 季節：一年中

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伝説のバーテンダー、ロンドンのジョン・コリンズが考案した、爽やかな飲み口のロング・ドリンクです。ベースをオールド・トム・ジンに代えるとトム・コリンズになります。

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サマー・ヒース

SUMMER HEATH

真夏に咲き誇るヒースの花をイメージしたカクテル。

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● ベース：スコッチ・ウイスキー
● 技法：シェーク
● テイスト：甘口
● 度数：33度
● TPO：いつでも
● 季節：一年中

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1989年のスコッチ・ウイスキー・カクテル・コンペティションの優勝カクテルです。

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サザン・ベル

SOUTHERN BELLE

別名、南国の美女とも呼ばれるミントの風味が爽やかなカクテル。

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● ベース：バーボン・ウイスキー
● 技法：シェーク
● テイスト：中口
● 度数：21度
● TPO：いつでも
● 季節：一年中

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フレッシュ・クリームを約半分使っていますが、それほどクセはなくクリーミーといった程度です。ほのかに香るミントの香りがさらにのど越しをスムーズにしています。

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サザン・ジンジャー

SOUTHERN GINGER

レモンの酸味が強く、さっぱりとしたカクテル。

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● ベース：バーボン・ウイスキー
● 技法：シェーク
● テイスト：辛口
● 度数：27度
● TPO：いつでも
● 季節：一年中

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レモン・ジュースが全体の1/3も使われるカクテルです。そのため、酸味がかなり強いさっぱりとした味わいになっています。

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